|
|
Hutspot Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. lamslappen
75 gr. boter
50 gr. magere rookspekblokjes
1 teentje knoflook
peper, zout
2 el. paprikapoeder
1 ui
2 el. tomatenpuree
1 1/2 kg. aardapelen
1 kg. winterwortelen
400 gr. uien
1/2 dl. melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het lamsvlees in blokjes snijden. De boter verhitten en hierin de spekblokjes uitbakken. Het lamsvlees toevoegen en rondom snel aanbraden. De ui snipperen en samen met het teentje knoflook uit de pers fruiten; de tomatenpuree even meebakken.
Wat peper, zout en het paprikapoeder toevoegen en in ca. 1 uur gaar stoven.
De aardappelen in gelijke stukken, de geschilde winterwortelen in plakken en de gesnipperde ui in ca. 2 dl. water in ca. 30 min. gaar koken. Dan afgieten (kookvocht bewaren ) en de groenten fijnstampen. De stamppot smeuïg maken met het kookvocht, de hete melk en ca. 2 el. boter.
|
|
|